Descripción de una cata de vinos
Diseño una experiencia sensorial para que puedan apreciar las características visuales, olfativas y gustativas de diferentes vinos.
Fase visual:
En esta fase aprenderemos a observar el color, la transparencia y la densidad del vino.
Esta fase nos permitirá intuir la edad, tal vez la cepa observadando el cuerpo del vino.
2. Fase olfativa:
Aquí comienza el movimiento de la copa, se agita suavemente para liberar los aromas.
Aprenderemos a percibir los aromas primarios (frutales y florales), luego los secundarios (procedentes de la fermentación) y finalmente los terciarios (resultado de la crianza en barrica o botella).
3. Fase gustativa:
Tomaremos y analizaremos el sabor, la textura, la acidez, el dulzor, los taninos y el equilibrio general.
Descubriremos el retrogusto o posgusto.
4. Evaluación final:
Conversaremos de las impresiones de las tres fases para valorar la armonía, complejidad y elegancia del vino.
El precio es por hora de servicio.
